專屬聚會的廚房打造法

規劃合理的廚房會給予主婦一天的好心情。但怎樣才能做到空間使用便利又安排合理？就和我們一起去探訪實用型廚房的奧秘吧。

吧臺廚房

快節奏的都市生活，一頓匆忙的簡餐，能就近在廚房解決，既快捷又便利，也便于主婦們整理。在規劃時不妨將餐廳與廚房合而為一，不但提供了茶飲和小酌的空間，也方便朋友聚會家人聊天。

1 將操作區與吧臺用餐區域通過隔斷有效分開。操作區嚴格按照動線需求設計，清洗→備膳→烹煮一氣呵成，是將櫥柜多出的一邊打造成了一個簡便的小吧臺。

2  整個廚房空間一目了然，櫥柜一側作為操作區域，下方的海量收納空間可按照常用與不常用來劃分，將可常溫保存的食材與各種餐具進行分類，餐桌則被合理地放置在遠離操作區的位置。

3  巨大的柜體，為廚房提供大量的儲物空間，并將一切雜亂隱藏起來。由于中間場地還算寬敞，特地安排的餐桌椅，很好地利用了每一寸空間，并讓廚房功能進一步得到釋放。

設計方案

餐桌放置的合理位置應充分考慮到操作的便利性及安全性。如果廚房空間足夠大，可遠離工作區域，有效避免油煙。若空間不夠寬敞，可將吧臺設計成折疊式，在操作臺一端延伸出一個小面板，用時再打開。

島臺廚房

聚會季，廚房是主角，但是烹飪時用到的食材和炊具，難免會讓整個空間變得雜亂不堪。島臺式廚房的優勢在聚會時十分突出，讓烹飪的工作順暢而有序。瓜果蔬菜放置在島臺前進行洗加工，轉身即可烹制；炒好的飯菜如果來不及端走，也可以放置在操作臺上。

1  島臺專門用來作為洗滌和加工區域，轉身即可將處理好的食材進行烹飪。收納型櫥柜不但將烹飪區完美兼容，還使廚房電器也規整地隱藏于櫥柜中。抽油煙機的上方設計出若干儲物格用來放置油鹽醬醋，舉手之間即可完成整個烹飪過程。

2  寬大的島臺有一個最大的好處，就是可以把它用作情調吧臺，搭配好炫彩的光源，擺上吧椅，與親密的朋友、家人小酌聚餐都是不錯的享受。島臺下方凹陷的空間剛好可以放置紅酒以及休閑食品，這樣既有了實用功能，又兼顧了情調。

3  將烹飪區設置在島臺上，洗凈的食材即可在操作臺上加工烹調，省去了轉身的煩惱，也可不必拘于櫥柜的高度。另一側作為傳統的櫥柜，用作儲物、洗滌區域。在島臺四周擺上餐椅，其身份就成為一張臨時餐桌了。聚會等休閑性質的用餐，可就地在島臺進行，也凸顯了近水樓臺的優勢。

相關閱讀：開放式廚房家具清潔保養的四大妙招

設計方案

設計合理的廚房會滿足取材→洗凈→備膳→調理→烹煮→盛裝→上桌的操作習慣，島臺的物品收納也可根據此動線需求安排。或臨近清洗區，讓清洗、備膳之間的銜接更容易；或臨近儲藏區，取材，處理熟肉、涼菜等距離最短。

（來源：《世界家苑》雜志  文/李靜）