震驚！原來我們每天都在“馬桶”上吃飯！

在家做飯的小伙伴，你會關心你家的廚具和廚房砧板衛生狀況嗎？

或許，出現下面這些情況，你還在繼續用↓↓↓

▼砧板傷痕累累，邊緣發黑

▼砧板比較臟、有霉點

▼砧板發霉、發黑

很多人都說，砧板只是用來切東西，哪怕不太干凈，切完之后，把菜再洗一遍就行！其實這就大錯特錯了！

最近，有一個調查顯示：

第一、中國絕大多數家庭都只用一塊砧板，而且也會將生、熟食放在同一塊砧板上切；

第二、很多人使用砧板很少去消毒，更多時候只是用清水沖洗，并沒有去真正的消毒滅菌；

第三、砧板隨意放在灶臺上，不懸掛，砧板使用多年滿身是傷痕，廚房通風不好陰暗潮濕容易滋生細菌。

這些都影響著家庭成員的健康！！！

專家介紹，肉類、蔬菜類、家禽等食物往往帶有細菌和寄生蟲。在切食物時，細菌就會留在砧板上，如果再將熟食放在砧板上切，那么細菌就借機盤上了熟食這塊“過山車”直接進入到人類的口腔，進入胃腸道，引起消化系統和其他疾病。

據測定，在砧板上每平方厘米上有200萬個葡萄球菌，幾萬個大腸桿菌，特別一些海鮮類產品掠過砧板這個“游樂場”會留下鏈霉菌等，比馬桶還臟。大腸桿菌和鏈霉菌會導致腸道外感染、急性腹瀉。

砧板到底買幾塊怎么選，多久換一次

有人會問，想要砧板不變成“細菌游樂場”，到底該準備幾塊砧板呢？

答案是至少3塊：一塊用來切生食，一塊用來切蔬菜，最后那塊用來切熟食。如果有寶寶的家庭，可以多準備一塊砧板，用來專門給寶寶制作輔食。

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那購買什么樣材質的砧板呢？

砧板的選用也是有將講究的——

• 塑料砧板耐用、看就效果好，但是不耐高溫易變形，會調出塑料碎末。
• 木質砧板接縫較少一般比較耐用，對菜刀的磨損也比較小。但是木質砧板因為是天然木材，容易滋生細菌，產生霉變。同時木質砧板還受木材本身影響外表不夠美觀。
• 竹子砧板表面光滑質地輕，不易變形，還具有抑菌作用。但是竹子砧板不能夠承受重擊。大家在選購是可以根據自身的需求進行，而不是一味的認定那個好。

此外，專家提醒要時常更換砧板，一般兩道三年換一次，或者更短時間也可以更換。

如何清潔砧板？這是錯誤的方法

第一、用熱水燙一下，這是最常見的消毒方法

因為這個消毒方法并不徹底，沒有起到滅菌的作用，相反由于熱水的溫度這是在砧板的表面，沒有達到內部，內部的溫度只是升高而已，這樣反而給內部細菌的繁殖提供了有理條件。

第二、切完或剁完肉類用菜刀刮一下

專家提醒說這樣根本就是多此一舉，沒有任何清潔消毒作用。細菌是肉眼看不到的，刮一下，只是將表面的砸東西帶走一部分。

第三、用完砧板用抹布擦一下

很多人可能已經給砧板消毒過了，最后又用抹布擦拭砧板，結果又給砧板抹上細菌。抹布上的細菌不比砧板少，擦拭過砧板的抹布在去擦拭其他東西，就給細菌借助抹布擴散大其他東西上。

這才是正確的方法

第一、用水煮砧板，而非燙

給砧板徹底的加熱，在高溫的作用下，砧板內外的細菌都能夠被消滅。煮完后直接放在通風處自然晾干。

第二、刮板撒鹽

用完砧板清洗過可以撒一些鹽在上面，平時用完砧板但又沒打算蒸煮的，可以用這個方法。

第三、藥物消毒

現在市面上有很多廚房用的消毒水，效果都很好，使用方便快捷。

第四、平時廚房注意通風

砧板懸掛在通風處，避免陰暗潮濕滋生細菌。

砧板的衛生狀況直接關系到我們的飲食，說砧板是馬桶也不為過。我們追求健康的生活要從這些看不到的地方做起，平時注意廚房砧板的衛生，從源頭上徹底消滅疾病，毀掉影響我們健康的“馬桶”。

（來源：姑蘇晚報）